Cuisine et alimentation

Cuisinez-vous le dimanche ?

De mon côté, oui !

Avec mon job actuel (événementiel), il est très compliqué pour moi de cuisiner le soir en semaine en rentrant à la maison : je suis fatiguée !

Je pense ne pas être la seule dans ce genre de situation.

Ce dimanche, je décide de cuisiner :

  • les champignons achetés sur le marché samedi en fricassé, avec un peu d’ail et de ciboulette sans gluten (marque #COOK, vous pouvez les trouver sur CE SITE, ou encore chez Naturalia par exemple). Ah oui… pour ceux qui suivent un régime stricte comme le mien (coeliaque), il faut en effet faire attention aux traces de gluten dans les autres marques d’épices
    Personnellement j’ai tout changé et je n’ai plus que cette marque. Comme cela je ne prends aucun risque.

ciboulette-bio-coupee-15-g-cook

  • des patates douces cuisinées avec des oignons. Un délice !
  • des épinards : non pas que j’aime cela, mais c’est bon pour la santé parait-il ^^

cuisine dimanche

Et pour le goûter, je décide faire un cake aux bananes, j’en ai un peu trop à la maison, dont certaines bien mures. C’est le moment de les utiliser.

Recette du cake banane Glutenfree (fortement inspirer par la recette de @natachasansgluten) 🙂

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres
  • 120g de sucre en poudre
  • 100g de farine de riz
  • 50g de farine de châtaignes
  • 45g de fécule de pomme de terre
  • 6g de levure sans gluten
  • 3 oeufs
  • 1 demi Yaourt (pour moi c’est une perle de lait nature)
  • une cuillère à café de Rhum Negrita
  • une cuillère à café d’extrait de vanille

La recette :

  • battre les oeufs avec le sucre et faire blanchir le mélange
  • ajouter les farines et la levure
  • ajouter le demi yaourt, le Rhum et la vanille
  • ajouter les bananes en rondelles
  • beurrer un moule à cake
  • il ne reste plus qu’à enfourner : 30 min à 200°

et voici pour le goûter :

gouter dimanche

Je vous conseille aussi vivement d’inverser dans les farines sans gluten !

farines sans gluten

Bonne fin de weekend 😉

 

Petite mise à jour en ce début de mois de Janvier  : j’aimerai vous explique en quoi il devient indispensable et obligatoire de se faire ses propres plats. 

Pour une personne atteinte de la maladie coeliaque, il faut bien comprendre qu’aucun autre moyen que d’arrêter strictement le gluten n’existe. 

Je n’étais pas du tout cuisinière auparavant.  Et je disais bien volontiers oui à un petit japonais du coin de la rue pour m’éviter d’avoir à me tracasser en revenant du travail. Mais depuis janvier dernier, et si je eux aller bien et que mon intestin se reconstruise, il n’y a rien de mieux que de se faire à manger soit même. On sait au moins que l’on utilise AUCUNE TRACE de gluten. 

Il y a bien évidemment des indispensable. Jeter dans un premier temps ce qui ne nous resservira plus jamais par exemple. On élimine les pâtes au blé, les farines de blé en premier. Mais le gluten se cache partout !!!! 

Il faudra bientôt éliminer aussi les épices de marques industrielles qui contiennent des traces, les sauces diverses et variées, les levures chimiques pour faire les gâteaux habituelles, les bouillons de cubes de marques industrielles, les pains de mie, brioches, nutella – arrrrrrrghhh, et j’en passe. 

Je ferais un article prochainement sur Les indispensable pour cuisiner. Sans être cuisto bien évidemment car je ne me revendique en aucun cas être une pro de la cuisine, mais plutôt apprendre comme vous. Car elle maladie sera là à vie !!!!   

Voici ce que j’ai fait aujourd’hui, 14 janvier 2018 : 

– sauce tomate sicilienne maison

– escalopes de poulet forestière 

– salade de riz – collé cela j’en aurais en plus pour faire des « gamelles »  pour le travail. 

3 réflexions au sujet de “Cuisinez-vous le dimanche ?”

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