Cuisine et alimentation

Ma première « création » de pain

Cette recette ne peut se faire qu’avec une machine à pain, d’ailleurs, lorsque l’on est intolérant et que l’on veut continuer à consommer du pain, il est préférable d’investir dans sa machine, car le pain sans gluten en boulangerie 100% sans gluten : c’est bon, mais c’est excessivement cher !

=> idée de machines ici

Pour ce pain, j’ai utilisé plusieurs farines.

Il était conseillé sur un site de prendre une formule déjà préparée de farines diverses pour pain, je dois avoué que j’avais envie d’en faire qu’à ma tête et tenter une expérience :).

Voici la recette :

  • 600 g de farines multiples : sarrasin, manioc, riz noir et enfin un peu de fécule de pomme de terre
  • 450 ml d’eau
  • deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • un peu de sel
  • 10g de levure de boulanger (sans gluten bien sur)

2h30 à la machine à pain, et c’est prêt !

Tout chaud, tout croustillant, qu’il est bon de re-manger du pain avec son fromage.

 

ENJOY 🙂

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